九阳电压力锅做蛋糕
第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手 也要不能沾水。把 4 个鸡蛋清和蛋白分离。
第二步：在蛋黄里面加 2 勺糖、大约 5ml 花生油（建议大家还是用色拉油比 （没 较好， 因为我总觉得做出的蛋糕有股味） 再加 6~7 堆勺高高的低筋面粉 ， 有低筋面粉也可以用普通面粉加玉米淀粉按 4:1 的比例） 。在蛋黄的 碗里再加入 8 平勺 （瓷汤勺） 牛奶！ 没有牛奶可以用饮料比如橙汁什么的代替。用勺子或小铲子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？ 一定要搅拌均匀！ 搅拌的时候不能划圈搅拌，要从底部往上翻 不能划圈这样搅拌，就跟炒菜那种，或者十字搅拌。
第三步：要想甜，先加盐。在蛋白液 蛋白液里面先加入少量的盐，一点 蛋白液 点就够了！再加满满一勺子白糖！用打蛋器开始打蛋白。打成都 是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，不能休息，一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来， 蛋白也倒不下来，就像这样跟奶油一样的时候才可以。 这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。 （累死我了，我的 右臂都快转筋的感觉。 所以还是建议经常做的朋友快买电动打蛋 器吧！ ）
第四步：用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来。记住，一定要上下 搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样 蛋糕就发不起来了） ，用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。 然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！ 最后，就成这样子的糊糊了！
第五步：倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕 糊在锅底倒不出来。电压力锅插上插头，按下蛋糕键，等待提示 预热完成后， 把做好的糊糊倒进电压力锅！用手在桌上震几下， 把里面的大气泡给震出来。盖好锅盖，电压力锅就进入“蛋糕” 烹饪工作程序了。 待“蛋糕”功能指示灯灭，“保温”指示灯亮，就可以开盖享用 了！ 自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。
